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据了解，我国番茄的播种面积已超2000万亩，且规模日趋成熟。加之北京农科院蔬菜中心某团队通过三项关键技术建立了“高糖度番茄模式”，可以让番茄内的可溶性糖提高到60%左右。随着栽培技术的不断发展，番茄的品质也得到相应的提高。但新鲜番茄不耐储存、保质期短成为种植户必须要承担的市场风险。
在市场倒逼下，番茄深加工产业应运而生，不仅为降低了种植户的市场风险，自动封罐机还促进了产业的多样化发展。想要留住番茄的美味，番茄酱是比较常见的一种形式，但番茄酱中会添加各种食品添加剂，与番茄本身的味道还是有很大差别的。番茄罐头就不同，因为采用封罐式处理，从根本上隔绝与空气的接触，能够在不添加任何防腐剂的情况下，延长保质期。
另外，番茄罐头的风味甚至比新鲜番茄还要好，在韩国知名电影《小森林》中，番茄罐头的制作过程被女主角演绎出来，最后再搭配意面简直让人垂涎三尺。由此可见，番茄罐头不仅在欧美等国家有庞大的市场，亚洲大陆也有很大的市场空间可以发展。
与此同时，番茄罐头生产线上的相关设备也得到市场利好，原料提升机、清洗线、选果机、灌装机、封罐机、杀菌机等都是流水线上不可或缺的组成部分。提升自动化生产水平，降低人工的参与度，在提升生产效率的同时，还能避免人工带来的污染。
想要实现生产线的自动化、智能化水平，相关设备的创新升级是必不可少的。例如清洗线，市面上较为常见是鼓泡清洗机，鼓泡清洗机的主要原理是设备配置强流风干机，通过高压风机在水池中产生气泡，让池水翻滚，达到产品翻滚的目的。它有很大一个弊端，就是水池里的水会产生反复使用的情况，部分工厂更换池内水流不及时，会造成二次污染。
水流式清洗机就不一样了，zui大的优势就是缸体内的水流能够循环使用，从而你完成物料清洗循环用水的科学环保控制。另外，外置喷淋装置可以对原料进行高压冲洗，达到二次清洗的作用。
水流清洗系统，可以加工浮动和非浮动产品，还可根据产品的特殊要求通过外置阀门控制水的流量、方向和压力。由于水流是旋转的，因此产品在长度2.5米的清洗机中，能够螺旋行进15米的清洗路径，达到深层清洗的目的。
随着我国消费结构和消费习惯的改善，不管是家庭烹饪还是餐饮行业，对番茄罐头的需求在逐渐加大，为提升产品质量，自动化生产成为不少企业必备的生产技能。与此同时，食品加工设备也在创新研发的路上一往无前，争取为餐饮行业带去更为优质的服务和产品。
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