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1、常压法
常压法又称纯重力法，即在常压下，液体物料靠自身重量流入包装容器。自动封罐机大多数不含气体的自由流动液体物料都可以用这种方法灌装，如白酒、果酒、牛奶、酱油、醋等。
2、等压法
等压法又称压力重力灌装法，即在大气压较高的情况下，先给包装容器充气，使气压与储液罐内的气压相等，然后依靠取决于灌装液体流入包装容器的重量。这种方法普遍用于碳酸饮料的灌装，如啤酒。采用这种方法可以减少该类产品中所含CO2的损失，可以防止灌装过程中气泡过多影响产品质量和定量精度。
3、真空法
真空法是在低于大气压的条件下进行灌装，可通过两种方式进行：
① 压差真空
即储液罐处于常压状态，只对包装容器抽气形成真空，依靠储液料罐与待灌装容器之间的压差完成灌装。这种方法在我国比较常用。
② 重力真空
储液罐在真空包装容器内，先抽真空，形成与储液罐相等的真空度，然后液态物料靠自重流入包装容器。由于其结构复杂，在我国很少使用。真空灌装应用普遍，适用于灌装粘度稍高的液体物料，如油、糖浆等。
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