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全球的异型罐真空封罐机技术含量在日趋增加；我国现有的一些真空机械产品技术含量虽然不高，但国外很多真空封口包装机厂家已经将先进的技术应用到设备的生产中，我国的真空封口包装机即要满足食品和医药行业快速发展的需求，还要积极参与国际竞争，在技术发展上朝着功能多元化、结构设计标准化、控制智能化、结构高精度化等几个方向发展。
真空封口包装机顾名思义是将空气排出进而包装的设备可适用于对各种塑料薄膜袋、复合膜袋、铝箔袋的真空包装。对肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次的目的。
我国的真空封口包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而到了上世纪90年代真空封口包装机厂家已发展到3000多家，真空封口包装机按照工作方法可分为双室、滚动式、拉伸膜式和全自动给袋式四大类，真空封口包装机厂家根据设备的工作原理总结出这四大类产品均含有以下特点：
1.排除了包装容器中的部分空气（氧气），能防止食品氧化变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
正因为真空封口包装机设备拥有着以上特点，在食品行业应用非常普遍。
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