国内现有的水产品的机械化无法无法满足渔业生产增长速度的需求， 未来水产品加工机械还需要进一步发展。水产品加工机械是食品加工 机械的组成部分，国内外各种水产品加工机械化生产线都是由水产品 加工专用机械和通用性食品加工机械组成。封罐机、灌装机、斩摔机 、高温杀菌设备等食品机械和各种包装机械在水产品加工中得到广泛 应用。
近年引进国外各种具有现代化水平的先进水平的产品可供借鉴。 在研究我国水产品加工机械发展方向时，要根据我国渔业生产结构， 水产品加工业的现状和消费习惯来考虑，有重点的开发一些适合我国 水产品加工所需的机械。
我国的水产品加工机械必须走专业化生产的道路，必须发展中高 档设备，努力提高技术含量，把产品做精、做专、做强。提高水产品 机械产品的性能与质量，是稳定生产、提高劳动生产率的有效手段。 随着水产品工业的发展，对水产品机械的可靠性、稳定性将提出更高 的要求。
随着微电子、计算机等高新技术的不断发展和市场需要的不断变 化，微电子技术已广泛应用于各个领域，并向水产品机械行业不断注 入和融合。各种机械设备都要向机电一体化方向发展，利用微电子技 术对生产过程进行检测和监督，不仅可以提高劳动生产率，也能进一 步保证产品的质量，使食品机械向更先进的专业化方向发展。
水产品作为未来食物的发展将越来越有足够的分量，而让它保留 原产地的口味和保有足够长的时间将是未来发展的重要因素，因此需 要新的加工手段和快速的加工时间来保留它的原始口味。设计一款新 型节约的水产加工机械是我国目前和今后发展所必需解决的，水产品 加工的机械化生产，将使我国永产品加工落后现状得到根本改变。
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